为了提高全体炊管人员的安全防范意识，增强对《食品卫生法》的了解，2月27日下午，饮食中心领导又联系了市卫生防疫站的吕科长来我院进行《食品卫生法》及饮食操作人员应注意的事项进行专题讲座，到会的炊管人员认真听讲并做好记录，受到了良好的效果。
随着天气的逐渐变暖，春季饮食卫生和预防工作成了饮食服务中心工作的重中之重。为了做好这项工作，饮食中心早动手、早布置，本学期开学第一天就召集全体炊管人员开会，结合禽流感疫情的蔓延及食品物价的持续上涨，专门制定了预防禽流感应急预案、安全稳定工作应急预案，制定了具体的预防措施，专门设定了食品卫生防疫监督员、安全检察员，增加了检查的次数和力度，各项工作具体落实到人，并签订了安全生产目标责任书。
为了及时的掌握和了解各食堂情况，本学期专门增设星期一食堂工作例会制度，严把炊事员上岗关，无身份证、健康证者一律清退，不管涉及到谁决不留任何情面。严把食品进货渠道，主要原料实行统一采购、保质保量，确保学生饮食安全。
